Servicios

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La Confederación de Empresarios de Hostelería, Comercio y Servicio de Ourense presta múltiples servicios a sus asociados para así cumplir el objetivo estatutario de defensa de los establecimientos afiliados. En todo caso, la Confederación pretende ofrecer a sus socios una respuesta empresarial personalizada. A continuación se listan los servicios que se ofrecen a los asociados desde la Confederación. 

Asesoramiento e información

Asesoría Laboral

• Ayudas y subvenciones para la contratación laboral.
• Cumplimiento del convenio colectivo del sector.
• Altas y bajas de centros de trabajo y empleados.
• Elaboración de nóminas, TC - 1, TC - 2, finiquitos.
• Expedientes de regulación de empleo.

Asesoría Jurídica y fiscal

• Alegaciones y pliegos de descargo en procedimientos sancionadores.
  
• Contratos de arrendamiento de locales y de negocio.
  
• Licencias de actividad: altas y bajas.
  
• Trámites administrativos ante las autoridades sanitarias (autorizaciones, carnets de manipuladores de alimentos, ...)
  
• Defensa y asesoramiento sobre los conflictos con la Sociedad General de Autores.
  

Información y Documentación

• Biblioteca y hemeroteca especializada en turismo y hostelería.
  
• Directorios de alojamientos de la provincia (actualizado).
  
• Documentación turística (informes, planes sectoriales, ...)
  
• Elaboración de soportes exigidos por la Ley: expositores de precios en euros, hojas de reclamaciones, otros avisos.
  

Formación y orientación laboral. FORMACIÓN BONIFICADA PARA EMPRESAS:

PREPARACIÓN DE APERITIVOS: Uno de los objetivos específicos del Curso de Preparativos de Aperitivos es instruir a los participantes para que logren una especial presentación y decoración de aperitivos y canapés.  
​Más información: ​www.escuelahosteleriaourense.es/contacto/

SERVICIO Y ATENCIÓN AL CLIENTE EN RESTAURANTE: En este curso el alumno aprenderá a describir y desarrollar el proceso de servicio de alimentos y bebidas en sala, identificar los diferentes tipos de clientes y técnicas de venta y diferenciar y aplicar los procedimientos para interpretar y resolver necesidades de información reclamaciones y quejas.
​Más información: ​www.escuelahosteleriaourense.es/contacto/

LA COCINA DE CARNES, AVES Y CAZA: En este curso aprenderemos a analizar las carnes, aves, caza y despojos de uso en la cocina, identificando las variedades y cualidades, así como las técnicas culinarias o parámetros que deben conjugarse en el proceso de elaboración o conservación.
Más información: www.escuelahosteleriaourense.es/contacto/

 LABORACIÓN Y ACABADO DE PLATOS A LA VISTA DEL CLIENTE: Analizaremos y desarrollaremos el proceso de preparación y acabado de elaboraciones culinarias realizadas a la vista del comensal, o de aquellas que sólo necesiten el trinchado o distribución en sala. También aprenderemos a utilizar equipos y útiles que conforman la dotación básica para la preparación de elaboraciones gastronómicas a la vista del cliente, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de un rendimiento óptimo.
Más información en: www.escuelahosteleriaourense.es/contacto/

ELABORACIÓN DE PLATOS COMBINADOS Y APERITIVOS: Aprenderemos en este curso a realizar y presentar platos combinados y aperitivos sencillos de acuerdo con la definición del producto, aplicando normas de elaboración básicas. 
Más información en: www.escuelahosteleriaourense.es/contacto/

DISEÑO DE OFERTAS DE PASTELERÍA: En este curso explicaremos los procesos que se desarrollan en la ejecución de las diversas técnicas empleadas en la elaboración de productos de pastelería, que conducen a la mejora e innovación de los mismos.
Más información en: www.escuelahosteleriaourense.es/contacto/

Fomento del empleo

• Centro colaborador del Servicio Galego de Colocación.
• Reinserción laboral de los alumnos formados por la Escuela de Hostelería y Turismo de Ourense.
• Gestión de ofertas y demandas laborales en el sector.
• Orientación laboral.

LOGÍSTICA DE CATERING: Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de gestionar la logística de cátering: Analizar información y diseñar procesos de carga transporte y descarga de géneros, elaboraciones culinarias y material, describir y aplicar procedimientos para la supervisión de procesos de carga/descarga y transporte de géneros y describir y aplicar los procedimientos de supervisión del estado de la flota de vehículos dedicada al transporte de la oferta de cátering contratada.
Más información: .www.escuelahosteleriaourense.es/contacto/​

ADMINISTRACIÓN EN COCINA: Una vez finalizado el curso, el alumno será capaz de analizar la función y el proceso de planificación empresarial, identificar la función de gestión y control presupuestario, analizar estructuras organizativas y funcionales, definición de puestos de trabajo, aplicar técnicas de dirección de personal, técnicas de atención al cliente y analizar los diferentes modos de implementación y gestión de sistemas de calidad.
Más información: www.escuelahosteleriaourense.es/contacto/

ELABORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE COMIDAS EN EL BAR CAFETERÍA: El alumno será capaz de preparar y exponer elaboraciones sencillas propias de la oferta de bar- cafetería y aplicar métodos de regeneración, conservación y envasado de alimentos.
Más información en: www.escuelahosteleriaourense.es/contacto/

ELABORACIÓN DE VINOS, OTRAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS, AGUAS, CAFÉS E INFUSIONES: El objetivo de este curso es aprender a solicitar a los proveedores los vinos, las cervezas, las sidras y las bebidas espirituosas seleccionadas para la cata de acuerdo con las necesidades gastronómicas y de clientela del establecimiento, preparar para la cata, identificar y aplicar la metodología de la cata de vinos y otras bebidas alcohólicas y reconocer y registrar las características organolépticas de los vinos y otras bebidas alcohólicas.
Más información en: www.escuelahosteleriaourense.es/contacto/

DECORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE PLATOS: Curso orientado a diseñar y realizar decoraciones para todo tipo de elaboraciones culinarias aplicando las técnicas gráficas y de decoración adecuadas. Elegir o idear formas y motivos de decoración, deducir variaciones en el diseño y escoger géneros culinarios y demás materiales que sean aptos para la aplicación de la técnica decorativa.
Más información en: www.escuelahosteleriaourense.es/contacto/

Este Seminario de CAMINO HACIA LOS RETOS DE LA ATENCIÓN AL CLIENTE, se divide en varios cursos, que son los siguientes:
1. La comunicación con el cliente en la nueva realidad.
2.Los nuevos clientes que ha generado la pandemia: nuevas conductas, nuevas necesidades a satisfacer.
3. Proceso digital de la atención al cliente.
4. Derechos del cliente. Nueva normativa sobre el consumidor vulnerable.
5. Gestión virtual de conflictos: sugerencias, quejas y reclamaciones con chatbots y asistentes virtuales.
6. Atención al cliente en Redes Sociales.
Más información en: www.escuelahosteleriaourense.es/contacto/

Defensa de los asociados y relaciones institucionales

Función consultiva

• Alegaciones a proyectos de leyes, reglamentos y ordenanzas municipales.
  
• Redacción de informes de situación del sector.
  
• Análisis de problemáticas específicas del sector (intrusismo, ...)
  

Representación institucional

• Patronato Provincial de Turismo.
• INORDE
• Confederación de Empresarios de Hostelería de Galicia (CEHOSGA)
• Consejo Gallego de Turismo
• Sociedade de Promoción Turística de Galicia (TURGALICIA)
• Confederación de Empresarios de Ourense (CEO)​
• Federación Nacional de Hostelería y Restauración

Otras representaciones no permanentes

• Participación en la elaboración del Plan Estratégico de Ourense (INORDE).
  
• Mesa del Turismo Náutico y Fluvial de Galicia.
  
• Negociación de convenio colectivo del sector.